Bacalhau Frito com Arroz de Feijão Vermelho

• 800-900g de Bacalhau (pode ser congelado)
• Farinha branca q.b.
• Óleo vegetal q.b.

Para esta receita vai ser preciso uma panela baixa e larga para o arroz solto e uma frigideira para fritar o bacalhau.

1. Colocar os lombos/postas de bacalhau em água muito quente (da torneira) numa bacia durante cerca de 5min. (se for congelado deixar 15min. mudando a água a cada 5min.)
2. Entretanto colocar a frigideira a aquecer com um dedo de óleo em lume médio/alto.
3. Retirar o bacalhau da água, deixar escorrer e secar bem com papel de cozinha.
   NOTA: Se os lombos/postas forem muito grandes, deve-se partir em pedaços mais pequenos.
4. Passar as postas de bacalhau por farinha e colocar na frigideira.
5. Deixar fritar bem, aloirando sem queimar, até ficar estaladiço por fora.
6. Quando o bacalhau estiver frito colocar num prato com papel de cozinha para remover o excesso de gordura.
7. Servir acompanhado de Arroz de Feijão Vermelho.

BOM APETITE ?