Enrolados de frango recheados com Alheira

• 2x Peitos de frango
• 2x Alheiras
• 2x dente de alho
• 1/2 chávena de pão ralado
• Azeite q.b.
• Sal grosso q.b.
• Pimenta moida q.b.
• Tomilho q.b.
• Salsa q.b.

Para esta receita vai ser preciso uma travessa media para levar ao forno.

1. Com uma faca bem afiada, fatiar em filetes finos os peitos de frango.
   NOTA: Obviamente pode pedir no talho para lhe fazer os filetes. Dá menos trabalho ? Mas é preciso ter cuidado com o tamanho dos filetes, por isso é que prefiro ser eu a fazer os filetes.
2. Temperar os filetes com uma pitada de sal. Cuidado com a quantidade, porque as alheiras já têm sal.
3. Colocar uma porção do recheio de alheira no centro do filete e enrolar.DICA: Podem usar as alheiras congeladas. Basta passar por uma pouco de água morna e puxar pela pele que o recheio sai inteiro.
4. Enrolar todos os filetes e dispor na travessa de ir ao forno.<img class="size-medium wp-image-137 aligncenter" style="margin: 10px;" alt="enrolados_frango_alheira_d" src="http://www.pratodacasa.pt/wp-content/uploads/2014/01/enrolados_frango_alheira_d-300×225.jpg" width="300" height="225" srcset="http://www.pratodacasa.pt/wp-content/uploads/2014/01/enrolados_frango_alheira_d-300×225.jpg 300w, http://www check this.pratodacasa.pt/wp-content/uploads/2014/01/enrolados_frango_alheira_d-1024×768.jpg 1024w” sizes=”(max-width: 300px) 100vw, 300px” />
5. Preparar a cobertura misturando o pão ralado, com o tomilho, alhos muito picados, pimenta (opcional), e salsa picada. Depois de misturar bem, regar com azeite e fazer uma pasta. Deve-se ter cuidado com a quantidade de azeite para que a pasta não fique, nem muito liquida, nem muito solida.
6. Distribuir uma camada generosa desta pasta por cada enrolado.
   DICA: Use um garfo.
7. Acompanhar com arroz seco e/ou uma salada simples.

BOM APETITE ?