Enrolados de frango recheados com Alheira são extremamente saborosos. As Alheiras são, ao mesmo tempo, um grande petisco e uma proibição para a maioria das pessoas. Estes enrolados permitem suavizar as proibitivas características das alheiras com as qualidades saudáveis da carne branca do frango. Para que gosta muito de alheiras esta receita é uma forma de bastante saudável de provar com mais frequência o sabor característico de uma boa alheira sem deixar de praticar uma dieta saudável.
PAX Preparação Dificuldade
4 60 min Média
INGREDIENTES

  • 2x Peitos de frango
  • 2x Alheiras
  • 2x dente de alho
  • 1/2 chávena de pão ralado
  • Azeite q.b.
  • Sal grosso q.b.
  • Pimenta moida q.b.
  • Tomilho q.b.
  • Salsa q.b.
INSTRUÇÕES

Para esta receita vai ser preciso uma travessa media para levar ao forno.

  1. Com uma faca bem afiada, fatiar em filetes finos os peitos de frango.
    NOTA: Obviamente pode pedir no talho para lhe fazer os filetes. Dá menos trabalho ? Mas é preciso ter cuidado com o tamanho dos filetes, por isso é que prefiro ser eu a fazer os filetes.
  2. Temperar os filetes com uma pitada de sal. Cuidado com a quantidade, porque as alheiras já têm sal.
  3. Colocar uma porção do recheio de alheira no centro do filete e enrolar.enrolados_frango_alheira_eDICA: Podem usar as alheiras congeladas. Basta passar por uma pouco de água morna e puxar pela pele que o recheio sai inteiro.
  4. Enrolar todos os filetes e dispor na travessa de ir ao forno.<img class="size-medium wp-image-137 aligncenter" style="margin: 10px;" alt="enrolados_frango_alheira_d" src="http://www.pratodacasa.pt/wp-content/uploads/2014/01/enrolados_frango_alheira_d-300×225.jpg" width="300" height="225" srcset="http://www.pratodacasa.pt/wp-content/uploads/2014/01/enrolados_frango_alheira_d-300×225.jpg 300w, http://www check this.pratodacasa.pt/wp-content/uploads/2014/01/enrolados_frango_alheira_d-1024×768.jpg 1024w” sizes=”(max-width: 300px) 100vw, 300px” />
  5. Preparar a cobertura misturando o pão ralado, com o tomilho, alhos muito picados, pimenta (opcional), e salsa picada. Depois de misturar bem, regar com azeite e fazer uma pasta. Deve-se ter cuidado com a quantidade de azeite para que a pasta não fique, nem muito liquida, nem muito solida.
  6. Distribuir uma camada generosa desta pasta por cada enrolado.
    enrolados_frango_alheira_cDICA: Use um garfo.
  7. Acompanhar com arroz seco e/ou uma salada simples.

BOM APETITE ?