Para esta receita vai ser preciso uma panela baixa e larga.
- Descasca-se previamente a favas, mas sem tirar a “camisa” e lavam-se bem.
- Corta-se o bacon as tirinhas pequenas, o chouriço as rodelas e colocam-se no num tacho para fritar/derreter a gordura em lume brando. Mexer com frequência para não colar (Ainda demora um pouco).
- Quando a gordura estiver bem derretida junta-se os coentros picados ou secos, o alho muito picadinho e as favas.
- Envolve-se tudo muito bem e rega-se com um pouco de vinho branco.
- Deixa-me cozinhar em lume brando até às favas estarem bem cozidas, envolvendo e revirando tudo de vez enquando.
- Quando estiver quase pronto torra-se as fatias de pão.
- Empretar com as favas com bacon e chouriço por cima das torradas.
 Favas guisadas com chouriço e bacon
BOM APETITE 🙂 |